Ingredientes (15 porções)
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2 latas de creme de leite (ou 3 caixinhas)
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Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho na água, trocando a cada 8 horas, troque 2 vezes, na terceira água ele será fervido até abrir em lascas.
- 2
Reserve a água da fervura.
- 3
Desfie o bacalhau e reserve.
- 4
Cozinhe a batata na água onde foi fervido o bacalhau e amasse-as como para um purê.
- 5
Em outra panela refogue no azeite a cebola grande picada e os dentes de alho bem picados, acrescente o bacalhau, a batata e, aos poucos, o creme de leite e 1 xícara de queijo ralado.
- 6
Misture bem.
- 7
Se necessário, tempere com sal.
- 8
Unte uma travessa com azeite, polvilhe-a com a 1/2 xícara (chá) de queijo ralado restante e coloque o creme de bacalhau.
- 9
Sobre ela regue com um pouco de azeite e polvilhe com queijo ralado e leve-a ao forno até dourar.
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Informações adicionais
Sugestão: experimente usar queijo parmesão ralado na hora. Fica ainda mais gostoso.
