Name: Bolo de mandioca com goiabada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos; 1 pacote de coco ralado; 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada; 1/2 colher de sal; 1 colher de fermento em pó químico; 1 e 1/2 xícaras (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

@ Leezandra Blandon

@ Suelem Mendes

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Por Erica aparecida machado ugo

Ingredientes (30 porções)

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 pacote de coco ralado
2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada
1/2 colher de sal
1 colher de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícaras (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o açúcar com a margarina até branquear (misture na mão mesmo).
2
Bata as claras em neve.
3
Junte as gemas, uma a uma, com a margarina e o açúcar batidos.
4
Junte o coco ralado, a mandioca e o sal.
5
Misture bem todos os ingredientes, por último o pó royal.
6
Coloque metade da massa em uma forma (não é preciso untar a forma).
7
Coloque os pedaços de goiabada sobre a massa, depois coloque o restante da massa por cima.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima.