Name: Crepe de laranja
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de manteiga; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de água; 4 ovos; 2 gemas; 1 colher (chá) de raspas de laranja; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de suco de laranja; 1 colher (chá) de suco de limão; 1/2 xícara (café) de licor de laranja ou conhaque; Gomas de laranja e tirinhas de casca de laranja a gosto

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Por Déba Siqueira

Ingredientes (8 porções)

Massa

200 g de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
4 ovos
2 gemas
1 colher (chá) de raspas de laranja

Calda

2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara (café) de licor de laranja ou conhaque
Gomas de laranja e tirinhas de casca de laranja a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Derreta a manteiga e transfira para um liquidificador.
2
Junte o restante dos ingredientes, exceto as rapas de laranja, bata bem.
3
Acrescente as raspas, mexa e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
4
Despeje uma concha média no fundo de uma frigideira untada, vire a frigideira para a massa cobrir todo o fundo e deixe dourar dos dois lados.
5
Repita a operação até terminar a massa.
6
Dobre os crepes em leque e reserve.
7
Calda:
Derreta o açúcar e acrescente a manteiga, o suco de laranja, o limão e deixe ferver.
8
Junte o licor e ferva por 3 minutos.
9
Disponha os crepes em refratário, distribua os gomos de laranja e as tirinhas de laranja e regue a calda.

Crepe de laranja

Massa:

Calda: