Name: Souflé de legumes do Oduvaldo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 copo de leite; 2 colheres de manteiga; 4 colheres de farinha de trigo; 1/2 cebola ralada; Sal a gosto; 400 g de queijo prato ralado; Queijo parmesão; 4 batatas médias; 2 cenouras; 1/2 couve flor; 1/2 chuchu; 1 batata baroa ou 1 batata doce ou 1/2 repolho

@ Fernanda

@ Noemi

@ Gerson luiz porto

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Por LEONARDO MOSQUEIRA DE CARVALHO

Ingredientes (6 porções)

1 copo de leite
2 colheres de manteiga
4 colheres de farinha de trigo
1/2 cebola ralada
Sal a gosto
400 g de queijo prato ralado
Queijo parmesão
4 batatas médias
2 cenouras
1/2 couve flor
1/2 chuchu
1 batata baroa ou 1 batata doce ou 1/2 repolho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhar os legumes.
2
Bater o leite, a farinha, a manteiga, a cebola e 200 g de queijo ralado no liquidificador.
3
Amassar todos os legumes juntos.
4
Pode-se bater uma parte no liquidificador, junto com os outros ingredientes, mas deixe uma parte deles mal amassado, para dar consistência ao souflé.
5
Misturar bem os legumes e o conteúdo do liquidificador em um refratário de vidro.
6
Cubra com 200 g de queijo prato.
7
Coloque queijo parmesão por cima de tudo.
8
Leve ao fogo a 230°, até dourar e o queijo parmesão começar a queimar, cerca de 35 minutos.