Name: Pao campestre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 5 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 ovos batidos; 2 gemas; 2 colheres de açúcar cristal; 30 g de fermento biológico fresco; 1 colher (café) de sal; 100 g de margarina; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 copo (americano) de leite morno; 150 g de queijo provolone ralado grosso; 5 colheres de queijo parmesão ralado grosso; 5 colheres de cenoura crua ralada na parte de gotas do ralador; 100 g de presunto picadinho bem fino; 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadinhas; 2 gemas misturadas; Sal grosso e orégano

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Por MARIA ELISA DE SOUZA E SILVA

Ingredientes (2 porções)

5 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 ovos batidos
2 gemas
2 colheres de açúcar cristal
30 g de fermento biológico fresco
1 colher (café) de sal
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo (americano) de leite morno

Recheio

150 g de queijo provolone ralado grosso
5 colheres de queijo parmesão ralado grosso
5 colheres de cenoura crua ralada na parte de gotas do ralador
100 g de presunto picadinho bem fino
3 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadinhas

Acabamento

2 gemas misturadas
Sal grosso e orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite morno, sal, óleo e margarina.
2
Misture bem.
3
Acrescente a farinha até a massa soltar das mãos.
4
Deixe descansar por 15 minutos.
5
Acrescente os ingredientes do recheio previamente misturados, trabalhando a massa para incorporá-los bem.
6
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
7
Coloque em formas untadas com óleo e enfarinhadas (pode ser forma de bolo inglês ou redondas com buraco no meio).
8
Deixe crescer até dobrar de volume.
9
Passe gemas na superfície e borrife com pedras de sal grosso e orégano.