Name: Croquete fácil de soja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 copo de proteína texturizada de soja; ½ copo de palmito picadinho ou azeitona; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; ½ colher de margarina; 1 colher (sopa) de queijo ralado; 2 batatas médias cozidas e amassadas; 1 ovo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de leite; 1 tablete de caldo de carne; Tomate sem pele e sem semente, cebola, cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto.; Farinha de trigo; Farinha de rosca ou fubá; Ovo; Óleo para fritar

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Por Pathi

Ingredientes (20 porções)

1 copo de proteína texturizada de soja
½ copo de palmito picadinho ou azeitona
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ colher de margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 batatas médias cozidas e amassadas
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 tablete de caldo de carne
Tomate sem pele e sem semente, cebola, cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto.

Para empanar

Farinha de trigo
Farinha de rosca ou fubá
Ovo
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Colocar a proteína de soja em um recipiente de vidro e cobrir com 2 copos de água fervente.
2
Aguardar 10 minutos.
3
Escorrer a proteína, retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira.
4
Reservar.
5
Refogar os temperos com óleo, juntar a proteína de soja e o palmito.
6
Acrescentar a margarina, as batatas, queijo, o ovo, farinha de trigo e o fermento dissolvidos no leite e engrossar.
7
Espere esfriar.
8
Fazer os croquetes de passar na farinha de trigo, no ovo e farinha de rosca.
9
Fritar.