Legumes assados com pão torrado

Corte as cebolas em 8, os pimentões em 4, coloque-os em uma bacia misturando com o óleo e o alho picadinho.

Coloque em uma assadeira.

Leve ao forno a 150°, pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora.

Tire da assadeira, acrescente o molho de tomate e recoloque no forno por mais 30 minutos.

Enquanto isso, pegue as fatias de pão, corte-as ao meio, formando 2 triângulos, passe azeite e leve ao forno para assar por 10 minutos.

Sirva no centro de um prato os legumes, jogando queijo feta levemente amassado por cima, e o pinholi levemente frito com azeite e ao lado, formando um semi circulo as fatias de pão.