Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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Molho branco
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Um pouco menos de 1/2 litro de leite
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Sal e pimenta a gosto
Molho vermelho
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1/4 da cebola picadinha
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata tudo no liquidificador e prepare as massas em uma frigideira, em fogo médio.
- 2
Recheio:
Frite a cebola em azeite, coloque o alho e em seguida a carne moída.
- 3
Quando estiver fritinha, coloque o tomate e o sal a gosto, deixe a carne ficar sequinha.
- 4
Molho branco:
Frite a cebola na margarina sem dourar muito.
- 5
Misture a maizena em 1/2 copo de leite e dissolva.
- 6
Junte a cebola, até começar engrossar, então acrescente leite aos poucos, até dissolver bem e ficar um molho grosso.
- 7
Tempere com o sal e a pimenta, desligue o fogo e coloque o creme de leite.
- 8
Molho vermelho:
Frite a cebola em azeite, junte o alho e então os tomates.
- 9
Coloque água o necessário e junte o caldo de carne, deixe ferver por alguns minutos, junte a massa de tomate, o molho vai ficar levemente grosso.
- 10
Montagem:
Com as massas prontas, coloque em cada uma a quantidade que desejar de carne moída (em media de 1 colher e 1/2 a 2).
- 11
Enrole todas as massas e reserve.
- 12
Em um refratário coloque um pouco do molho vermelho e faça uma camada de panqueca.
- 13
Coloque por cima mais uma porção de molho vermelho e em seguida molho branco.
- 14
Mais panquecas e mais molhos.
- 15
No final cubra com mussarela e e leve ao forno para gratinar, por volta de 20 minutos.
- 16
Sirva com arroz e salada verde.
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