Name: Lombo de porco recheado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de porco; 1 copo de vinho branco seco; 100 g de presunto; 100 g de azeitonas sem caroços; 2 ovos cozidos; 1 xícara de água; Alho, cebola, pimenta do reino e sal a gosto; 1 tomate

Ingredientes (6 porções)

1 kg de lombo de porco
1 copo de vinho branco seco
100 g de presunto
100 g de azeitonas sem caroços
2 ovos cozidos
1 xícara de água
Alho, cebola, pimenta do reino e sal a gosto
1 tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Corte uns dois dedos das pontas do lombo de porco.
2
Tempere o pedaço inteiro e as pontas que cortou com alho, cebola, pimenta do reino, sal e o vinho.
3
Deixe nesse tempero no minimo por 1 hora.
4
Pique as pontas do lombo e o presunto em pedaços pequenos.
5
Coloque em uma tigela, misture as azeitonas e os ovos cozidos.
6
Abra o pedaço de lombo, em uma tábua.
7
Coloque o recheio na metade da carne.
8
Dobre sobre si mesma.
9
Prenda as beiradas com espetinhos.
10
Leve uma panela ao fogo com uma colher de gordura.
11
Quando estiver bem quente, acrescente o lombo e deixe tostar de todos os lados.
12
Coloque 1 cebola cortada ao meio, 1 tomate e 1 xícara de água.
13
Tampe a panela e deixe cozinhando.
14
Retire da panela, tire os espetinhos.
15
Sirva em uma travessa.