1h
Ingredientes (4 porções)
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250 g de bucho bovino bem cozido cortado em tirinhas de cerca de 2cm
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1 cubinho de caldo de carne de sua preferência
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o bucho na panela de pressão com 3 folhas de louro, por aproximadamente 30 minutos, até ficar bem macio.
- 2
Escorra.
- 3
Enquanto o bucho cozinha prepare o molho.
- 4
Doure o alho nas 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, a cebolinha, a salsa e o caldo de carne, deixe murchar os temperos, mexendo para não queimar.
- 5
Acrescente o extrato de tomate e deixe ferver.
- 6
Prove o sal, se achar necessário acrescente sal a gosto.
- 7
Montagem:
Em um refratário coloque em camadas bucho, molho, mussarela.
- 8
Termine com mussarela.
- 9
Leve ao forno para gratinar.
- 10
Enfeite com cebolinha e salsa picadinhas quando tirar do forno.
