Name: Picadinho especial
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de carne picadinha (alcatra); 1 folha de louro; 1 pedaço de cenoura; 1 pedaço de salsão; 1 pedaço de alho poro; ½ cebola; 1 dente de alho; 1 xícara de água; 1 tablete de caldo de carne; 5 grãos de pimenta do reino; 1/2 copo (requeijão) de vinho tinto; 1/2 copo (requeijão) de vinho branco; ½ xícara molho de tomate; 2 colheres (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de mostarda amarela; 1 pitada de tabasco; Sal e pimenta do reino (se precisar); Salsinha e cebolinha a gosto

@ Carlos A Pereira

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Por Carlos A Pereira

Ingredientes (4 porções)

Para cozinhar

500 g de carne picadinha (alcatra)
1 folha de louro
1 pedaço de cenoura
1 pedaço de salsão
1 pedaço de alho poro
½ cebola
1 dente de alho
1 xícara de água
1 tablete de caldo de carne
5 grãos de pimenta do reino

Para o molho

1/2 copo (requeijão) de vinho tinto
1/2 copo (requeijão) de vinho branco
½ xícara molho de tomate
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de mostarda amarela
1 pitada de tabasco
Sal e pimenta do reino (se precisar)
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Cozinhar a carne com todos ingredientes (para cozinhar) em panela de pressão por 10 minutos.
2
Tirar da pressão, e descartar todos os ingredientes, deixando somente a carne e o caldo que ficou.
3
Molho:
Junte os ingredientes do molho em uma panela sem pressão.
4
Deixe apurar um pouco e junte 10 batatas bolinha descascadas e 10 cebolinhas brancas, deixe cozinhar até a batata ficar macia.
5
Caso precise, acrescente água aos poucos, até a batata cozinhar.
6
Por último acrescente salsinha e cebolinha verde e sirva em seguida.

Picadinho especial

Molho: