Torta saborosa de brócolis, bacon e ricota

Massa:

1. misture as farinhas de trigo com a gordura vegetal e o sal, formando uma farofa.
2. Acrescente o refrigerante, incorporando-o à massa.
3. Acrescente, aos poucos, mais farinha de trigo, amassando até a massa soltar da mão e ficar lisa.
4. Reserve.

Recheio:

1. Cozinhe o brócolis até os talos amolecerem um pouco e, após cozido, pique em pequenos pedaços.
2. Esfarele a ricota e reserve.
3. Pique o bacon tirando a faixa de gordura e frite-o.
4. Acrescente o brócolis picado ao bacon e refogue.
5. Dissolva a sopa instantânea de brócolis com queijo em 150 ml de água fria, junte ao brócolis e bacon.
6. A sopa irá engrossar um pouco o recheio além de dar mais sabor.
7. Baixe o fogo e deixe evaporar um pouco da água do recheio.
8. Quando a mistura do recheio estiver com pouca água, desligue o fogo e acrescente a ricota esmiuçada.
9. Misture tudo e prove o tempero, que pode receber sal e pimenta conforme o gosto de cada um.

Montagem:

1. Enquanto o recheio esfria, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com pouco mais de 0,5 cm de massa (não é necessário untar a assadeira).
2. Abra um disco de massa, com rolo de macarrão, para que sirva de tampa da torta.
3. Esse disco deve ter uma espessura menor que 0,5 cm.
4. Coloque o recheio dentro da massa da assadeira e cubra com o disco fino de massa.
5. Feche a tampa da torta jogando sobre ela as laterais de massa da assadeira (uma colher é útil nesse trabalho).
6. Pincele com gema batida e asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.

Informações Adicionais

• Dica 1: esta massa é muito fácil de manusear, portanto aproveite para deixar sua torta com uma cara mais bonita, enfeitando-a. Dica 2: como a massa rende muito, você pode fazer uma “big” torta para a família inteira, ou dividir a massa em 2 partes e congelar uma delas para uso posterior. Dica 3: para uma receita vegetariana, experimente trocar o bacon por palmito.