Ingredientes (20 porções)
Massa
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4 xícaras de farinha de trigo (e quanto baste para dar ponto)
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1 lata de refrigerante (preferencialmente guaraná)
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Recheio
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1 pacote de sopa instantânea knorr brócolis com queijo
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
misture as farinhas de trigo com a gordura vegetal e o sal, formando uma farofa.
- 2
Acrescente o refrigerante, incorporando-o à massa.
- 3
Acrescente, aos poucos, mais farinha de trigo, amassando até a massa soltar da mão e ficar lisa.
- 4
Reserve.
- 5
Recheio:
Cozinhe o brócolis até os talos amolecerem um pouco e, após cozido, pique em pequenos pedaços.
- 6
Esfarele a ricota e reserve.
- 7
Pique o bacon tirando a faixa de gordura e frite-o.
- 8
Acrescente o brócolis picado ao bacon e refogue.
- 9
Dissolva a sopa instantânea de brócolis com queijo em 150 ml de água fria, junte ao brócolis e bacon.
- 10
A sopa irá engrossar um pouco o recheio além de dar mais sabor.
- 11
Baixe o fogo e deixe evaporar um pouco da água do recheio.
- 12
Quando a mistura do recheio estiver com pouca água, desligue o fogo e acrescente a ricota esmiuçada.
- 13
Misture tudo e prove o tempero, que pode receber sal e pimenta conforme o gosto de cada um.
- 14
Montagem:
Enquanto o recheio esfria, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com pouco mais de 0,5 cm de massa (não é necessário untar a assadeira).
- 15
Abra um disco de massa, com rolo de macarrão, para que sirva de tampa da torta.
- 16
Esse disco deve ter uma espessura menor que 0,5 cm.
- 17
Coloque o recheio dentro da massa da assadeira e cubra com o disco fino de massa.
- 18
Feche a tampa da torta jogando sobre ela as laterais de massa da assadeira (uma colher é útil nesse trabalho).
- 19
Pincele com gema batida e asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.
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Informações adicionais
Dica 1: esta massa é muito fácil de manusear, portanto aproveite para deixar sua torta com uma cara mais bonita, enfeitando-a. Dica 2: como a massa rende muito, você pode fazer uma ?big? torta para a família inteira, ou dividir a massa em 2 partes e congelar uma delas para uso posterior. Dica 3: para uma receita vegetariana, experimente trocar o bacon por palmito.
