1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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1 paleta de cordeiro
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1/2 abacaxi não muito maduro, quanto mais azedo melhor
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1 taça de vinho tinto suave
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Após o descongelamento da paleta, fure-a com uma faca de ponta.
- 2
Rale a cebola, o alho, pique toda a salsa em seguida coloque em cima da paleta.
- 3
Coloque em um liquidificador o abacaxi junto com o vinho e bata.
- 4
Derrame sobre a paleta, acrescente o sal a gosto e deixe descansar no refrigerador.
- 5
No dia seguinte ascenda o forno e deixe aquecer.
- 6
Coloque a paleta em uma forma apropriada para assar, coloque em cima o azeite.
- 7
Asse por aproximadamente 90 minutos, sempre olhando para não queimar, pois essa carne solta uma gordura que deve ser retirada conforme vai soltando.
- 8
Sirva com arroz branco e farofa.
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