Name: Purê recheado ao forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 copo (americano) de leite; 1 kg de peito de frango; 2 cebolas; 1 lata de milho verde; 3 colheres de massa de tomate; 100 g de bacon cortado em cubinhos; 2 cubinhos de caldo de galinha; Alho e sal; 200 g de queijo curado ralado grosso; 100 g de azeitonas picadas; 2 ovos

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo (americano) de leite
1 kg de peito de frango
2 cebolas
1 lata de milho verde
3 colheres de massa de tomate
100 g de bacon cortado em cubinhos
2 cubinhos de caldo de galinha
Alho e sal
200 g de queijo curado ralado grosso
100 g de azeitonas picadas
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhar as batatas com casca.
2
Fritar o bacon e reservar.
3
Na gordura do bacon, refogar o peito picado e temperado levemente.
4
Desfiar o frango e misturar as cebolas picadas, o caldo de galinha, as azeitonas picadas, o milho verde, a massa de tomate, fazendo um molho utilizando o caldo do cozimento e acertando o tempero.
5
Reserve.
6
Descasque as batatas e passe-as no espremedor.
7
Em uma vasilha misture as batatas, a manteiga, os ovos e o leite e bata com batedeira ou vigorosamente com colher.
8
Sal o quanto baste.
9
Pincele um refratário ou tabuleiro com manteiga e vire um pouco do purê.
10
Coloque uma camada do molho e espalhe o bacon por cima.
11
Outra camada de purê e mais molho, quantas vezes quiser.
12
A última camada deverá ser de purê e por cima o queijo.
13
Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos, para o purê crescer (pelos ovos) e gratinar.
14
Pode-se colocar por cima batata palha depois que tirar do forno.
15
Pode servir como prato único ou com arroz branco.