40min
Ingredientes (5 porções)
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1 filé inteiro de salmão
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Molho branco (use receita tradicional, no site tem várias)
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1 vidro de extrato e tomate
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1 cebola grande picada ou triturada
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Coentro verde
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Despeje água fervente sobre o camarão e reserve.
- 2
Prepare o molho, refogando primeiro o extrato de tomate com o tomate picado e o tempero a gosto.
- 3
Deixe por alguns instantes para ficar macio, quase desmanchando.
- 4
Acrescente os outros ingredientes, exceto a cebola, o coentro e o palmito.
- 5
Esses outros ficarão por último.
- 6
Quando o molho estiver quase pronto, coloque o camarão, a cebola e o coentro, deixe 10 minutos no máximo, coloque o palmito bem no final da fervura, senão ele escurece.
- 7
Unte um refratário com azeite e coloque o salmão temperado levemente.
- 8
Coloque o molho de camarão por cima, evitando colocar muito caldo, e por cima o molho branco.
- 9
Deixe assar por 15 a 20 minutos, cubra com mussarela e deixe gratinar.
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