Name: Rocambole
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara e meia de farinha de trigo; 1 xícara e meia de açúcar; 3 ovos; 1/2 xícara de leite fervente; 1 colher de sopa rasa de manteiga; 1 colher de sopa de fermento em pó

@ Cidsilva de Paula

@ Margareth Tavares

@ Cidsilva de Paula

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Por Viviane Walczak

Ingredientes (5 porções)

1 xícara e meia de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de leite fervente
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar e a farinha de trigo e bater bem.
2
Ferver o leite com a manteiga e misturar na massa, mexer bem e acrescentar o fermento.
3
Untar a forma com manteiga e farinha de trigo.
4
Assar por aproximadamente 25 minutos, e ficar de olho pra ver quando está bom.
5
Polvilhar açúcar na mesa, molhar e torcer bem um pano de prato, estendê-lo sobre o açúcar da mesa, e polvilhar sobre ele mais açúcar.
6
Virar o bolo em cima do pano, e enrolar o rocambole, sem recheio.
7
Deixá-lo enrolado no pano por uns 15, 20 minutos.
8
Depois desenrolá-lo, rechear (recheio a gosto) e enrolá-lo novamente, com bastante cuidado.
9
Cortar as beiradas, raspar um pouco a casquinha, e polvilhar açúcar peneirada.