Name: Torta de escarola com ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) rasa de sal; 50 g de queijo ralado; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó; 1 ricota; 1 pé de escarola; 2 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de bacon picado; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva; Orégano e sal a gosto; 1/2 copo de requeijão cremoso

@ Thais Amaral

@ Luciana Isaias Souza

@ Weber

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Por Carla Barsotti Stangorlini

Ingredientes (14 porções)

Massa

2 1/2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio

1 ricota
1 pé de escarola
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de bacon picado
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Orégano e sal a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2
Reserve a massa.
3
Recheio:
Ferventar a escarola já picada.
4
Refogar o alho e o bacon no azeite e acrescentar a escarola.
5
Deixar refogar por 5 minutos.
6
À parte, desmanchar a ricota com um garfo, acrescentar o sal, o orégano, a escarola refogada e o requeijão cremoso.
7
Misturar tudo muito bem.
8
Untar e polvilhar uma assadeira média e colocar metade da massa.
9
Colocar o recheio e por último o restante da massa.
10
Polvilhar com queijo ralado e orégano.
11
Levar ao forno pré-aquecido e assar por cerca de 45 minutos.