Name: Bolo recheado no forno com cobertura de chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 gema; 2 colheres (sopa) de maizena; Essência de baunilha a gosto; 1 lata de creme de leite sem soro; 3 gemas; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado; 1 xícara (chá) de leite; 3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; 3 claras em neve firme; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 g chocolate ao leite; 1 creme de leite

Bolo recheado no forno com cobertura de chocolate

@ Bárbara Rocha

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Por Telma Baude

Ingredientes (14 porções)

Recheio

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 gema
2 colheres (sopa) de maizena
Essência de baunilha a gosto
1 lata de creme de leite sem soro

Massa

3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
1 xícara (chá) de leite
3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 claras em neve firme
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

200 g chocolate ao leite
1 creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Recheio:
Coloque em uam panela o leite condensado, a gema dissolvida e a manteiga em temperatura ambiente.
2
Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
3
Adicione a maizena e deixe cozinhar um pouco.
4
Tire do fogo e coloque a baunilha.
5
Espere esfriar e então adicione o creme de leite.
6
Misture e reserve.
7
Massa:
Bata bem as gemas e o açúcar, até obter um creme amarelinho.
8
Adicione a farinha e o leite, mexendo bem.
9
Bata as claras em neve e acrescente à massa.
10
Por último adicione o fermento.
11
Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma grande.
12
Coloque metade da massa.
13
Coloque o recheio, que deve estar frio.
14
Cubra com o restante da massa.
15
Asse em forno baixo, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que doure.
16
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
17
Acrescente o creme de leite.
18
Misture bem e colocar sobre os pedaços.