Ingredientes (12 porções)
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Bacon picado em quadradinhos pequenos
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1 cebola picada em quadradinhos pequenos
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2 tomates picados em quadradinhos pequenos
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Modo de preparo
- 1
Lave bem as batatas e corte-as no sentido do comprimento, sem separar suas metades e não retire a casca.
- 2
Cozinhe-as na panela de pressão por 13 minutos.
- 3
Enquanto cozinha as batatas, faça o recheio.
- 4
Coloque a manteiga em uma panela pequena e frite o bacon e a cebola.
- 5
Adicione o caldo de galinha, os tomates e as azeitonas.
- 6
Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
- 7
Adicione todo o requeijão e quando ele estiver borbulhando, coloque o queijo ralado.
- 8
Separe as metades das batatas e, com uma colher de sopa, tire o miolo deixando 1 cm de batata na casca.
- 9
Encha as metades com o recheio, decore com a batata-palha e coloque no forno moderado por 8 minutos.
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Informações adicionais
Sugestão: passe manteiga na casca das batatas antes de colocá-las no fogo para que fiquem douradas e com sabor.
