Bolo de banana (com farinha de pão)
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Bolo de banana (com farinha de pão)@ Marcella Goulart Marques
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 Por Rodrigo Radler

Ingredientes (12 porções)

  • 250 g de farinha de pão
  • açúcar275 g de açúcar
  • óleo de soja125 ml óleo de soja
  • ovo3 ovos
  • 315 g de banana nanica (maduras)
  • fermento em pó químico25 g de fermento em pó
  • mix de frutas cristalizadas100 g de frutas cristalizadas
  • Açúcar cristal e canela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata na batedeira o açúcar, o óleo, as bananas (sem cascas) e as gemas, durante 7 minutos.

  2. 2

    Misture à parte, a farinha de pão com o fermento, junte na batedeira e bata por mais 5 minutos.

  3. 3

    Bata as claras em neve e acrescente à massa.

  4. 4

    Junte as frutas cristalizadas.

  5. 5

    Unte e enfarinhe uma forma retangular com a farinha de pão e com a canela em pó.

  7. 6

    Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até corar.

  8. 7

    Corte quadrados e polvilhe açúcar cristal com canela em pó.

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