Ingredientes
Recheio
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1 kg de peito de frango (tempere a gosto)
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2 xícaras de caldo do cozimento do peito
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700 g de batatas cozidas e espremidas (utilize quente)
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Temperos sal, alho, salsinha, orégano, pimenta do reino (opcional)
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Empanar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango.
- 2
Coe 2 xícaras do caldo que restou do cozimento.
- 3
Em uma panela coloque caldo, o leite e os tabletes de galinha.
- 4
Deixe ferver.
- 5
Adicione a margarina e as batatas cozidas, mexa bem.
- 6
Espere levantar fervura novamente.
- 7
Junte a farinha de trigo, mexa bem.
- 8
Com a palma da mão bata na massa, se não grudar a massa está boa, caso grude acrescente mais um pouco de farinha de trigo.
- 9
Retire a panela do fogo.
- 10
Acrescente 1/2 xícara de óleo, mexa bem.
- 11
Utilize a batata amassada ainda quente, senão empelota.
- 12
Recheio:
Desfie o peito de frango e leve para uma panela com óleo, salsa, tomates e massa de tomate, mexa bem.
- 13
Prove o sal.
- 14
Empanar:
Para empanar os salgadinhos, mexa bem os ingredientes.
- 15
Fritar:
Em uma panela coloque bastante óleo, o suficiente para que cubra as coxinhas.
- 16
Coloque um palito de fósforo no óleo, quando este acender o óleo está pronto para fritura.
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