Name: Torta de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) amido de milho; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; Sal a gosto; 1 ovo; 1 e 1/2 xícaras (chá) de margarina (300 g); 1/2 kg de bacalhau; 1/2 kg de batata; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picadinha; 3 tomates maduros picados; 100 g de azeitonas pretas sem caroço; 2 ovos cozidos picados; 2 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de salsinha picadinha; Pimenta do reino a gosto

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 xícara (chá) amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
1 ovo
1 e 1/2 xícaras (chá) de margarina (300 g)

Recheio

1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picadinha
3 tomates maduros picados
100 g de azeitonas pretas sem caroço
2 ovos cozidos picados
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Misture tudo com as mão até obter uma massa lisa.
2
Recheio:
Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, deixando de molho em água e trocando pelo menos 1 vez, retire os espinhos e desfie.
3
Reserve.
4
Cozinhe as batatas e passe no espremedor.
5
Reserve também.
6
À parte aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e o tomate.
7
Adicione o bacalhau e a batata.
8
A seguir junte as azeitonas, os ovos, a salsinha e a pimenta.
9
Misture bem e deixe esfriar.
10
Montagem:
Unte uma forma desmontável com margarina.
11
Forre o fundo e os lados da forma com a massa reservada.
12
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
13
Pincele com gema de ovo.
14
Leve para assar.