Name: Quibe da Su
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de trigo para quibe; 1,5 kg de patinho moído 2 vezes (carne não muito gorda); 1 cebola ralada; 5 dentes de alho amassados; 1 lingüiça calabresa bem picadinha; 100 g de bacon picadinho; 7 azeitonas picadinhas; 1 pimentão picado; Hortelã e coentro picadinho; Um pouco de azeite; Sal e sazón a gosto

Quibe da Su

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Por Sueli accorinte

Ingredientes (20 porções)

500 g de trigo para quibe
1,5 kg de patinho moído 2 vezes (carne não muito gorda)
1 cebola ralada
5 dentes de alho amassados
1 lingüiça calabresa bem picadinha
100 g de bacon picadinho
7 azeitonas picadinhas
1 pimentão picado
Hortelã e coentro picadinho
Um pouco de azeite
Sal e sazón a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Deixe o trigo de molho umas 2 horas.
2
Esprema bem, até tirar toda a água do trigo.
3
Reserve.
4
Em outra bacia, coloque todos os ingredientes picados e misture bem a carne com o trigo. Por último jogue o azeite em cima , tempere com sal e sazón ao seu gosto.
5
Pode ser frito ou assado.