15min
Por Carolina
Ingredientes (6 porções)
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500 g de carne suína (lombo ou pernil) em tirinhas
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500 g de macarrão (gravatinha, penne ou parafuso)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça em fogo baixo o azeite e 2 colheres de manteiga.
- 2
Doure a cebola e a carne.
- 3
Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente e o caldo de carne.
- 4
Cozinhe até amaciar a carne, se necessário acrescente um pouco mais de água fervente, a carne deve ficar sequinha, sem muito liquido.
- 5
Reserve.
- 6
Cozinhe o macarrão deixando-o al dente.
- 7
Enquanto cozinha o macarrão, misture os ovos batidos com o creme de leite, a salsa, metade do queijo ralado e o sal.
- 8
Escorra o macarrão e coloque em uma panela com o restante da manteiga derretida.
- 9
Leve ao fogo baixo, junte o queijo parmesão restante e misture bem.
- 10
Ainda no fogo, acrescente a mistura de ovos e mexa rapidamente, aproveitando o calor da massa para cozinhar os ovos, junte a carne reservada e sirva a seguir.
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