Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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1/2 coco seco ralado em flocos
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos com o açúcar durante 4 minutos.
- 2
Adicione a farinha de trigo, a água, o leite, o sal e o óleo e bata mais 1 minuto.
- 3
Por fim coloque o pó royal peneirado e misture bem e delicadamente.
- 4
Despeje em uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga.
- 5
Leve ao forno a 200°, por 35 minutos, ou até que esteja sequinho.
- 6
Creme suíço com coco:
Coloque em uma panela o leite, as gemas peneiradas, a maizena e o açúcar.
- 7
Leve ao fogo e, com uma colher de pau, mexa bem.
- 8
Quando engrossar continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- 9
Acrescente o coco e o creme de leite e misture bem.
- 10
Cobertura:
Coloque tudo em uma panela, misture bem até que dissolva o açúcar.
- 11
Deixe no fogo sem mexer, até que esteja consistente.
- 12
Montagem:
Desenforme e corte ao meio a massa.
- 13
Coloque uma metade em uma bandeja laminada ou em qualquer outro refratário de sua preferência.
- 14
Umedeça bem com refrigerante de guaraná ou leite.
- 15
Coloque todo o creme suíço e esparrame bem sobre a massa.
- 16
Raspe ao seu gosto chocolate meio amargo por cima do creme.
- 17
Coloque por cima a outra metade da massa e umedeça novamente.
- 18
Passe a cobertura já fria sobre todo o bolo.
- 19
Raspe chocolate por cima e jogue mais flocos de coco por cima.
- 20
Sirva gelada.
