Name: Arroz espetacular
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz lavado e escorrido; 3 xícaras de água fervendo com 2 tabletes de caldo de galinha; 1 xícara de champagne; 150 g de nozes picada; 150 g de castanha do pará picadinha; 100 g de passas branca; 100 g de azeitona preta picada; 4 rolinhos de macarrão ninho tipo cabelinho de anjo (fininho); 1/2 xícara de azeite; 1 cebola batidinha; 2 dentes de alho moídos; Cheiro verde para decorar

@ Ana Angela Pedroso de Jesus

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Por Ana Angela Pedroso

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz lavado e escorrido
3 xícaras de água fervendo com 2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de champagne
150 g de nozes picada
150 g de castanha do pará picadinha
100 g de passas branca
100 g de azeitona preta picada
4 rolinhos de macarrão ninho tipo cabelinho de anjo (fininho)
1/2 xícara de azeite
1 cebola batidinha
2 dentes de alho moídos
Cheiro verde para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque em uma panela grande o azeite e doure a acebola, o alho e o macarrão, quebrando com as mãos os ninhos.
2
Em seguida coloque o arroz e frite.
3
Despeje a água fervendo com o caldo de galinha.
4
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque toda a água.
5
Verifique a partir de 8 minutos de cozimento.
6
Quando estiver secado a água, acrescente o champagne, a uva passa e a azeitona.
7
Mexa bem para misturar ao arroz.
8
Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos.
9
Enquanto isso coloque 1 colher de margarina em uma frigideira, doure as nozes e as castanhas.
10
Coloque junto com o arroz, misture bem e regue com azeite.
11
Enfeite com o cheiro verde picadinho.
12
Acompanha qualquer tipo de assado.