Ingredientes (6 porções)
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1 repolho pequeno cortado em tirinhas
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300 g de mussarela cortada em tirinhas
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200 g de azeitonas picadas em rodelas (sem caroço)
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Modo de preparo
- 1
Ferva 1/2 litro de água e jogue por cima do repolho cortado em tirinhas, até que ele amoleça um pouco.
- 2
Deixe escorrer bem toda a água e reserve.
- 3
A seguir, em uma panela, coloque a margarina, a cebola e o alho para dourarem.
- 4
Acrescente 1/2 litro de leite e a maizena.
- 5
Cozinhe até formar um creme não muito duro e nem muito mole.
- 6
Se ficar muito grosso, coloque um pouco mais de leite.
- 7
Prove o sal.
- 8
Adicione o cominho, mexa e reserve.
- 9
Unte um refratário com azeite ou margarina.
- 10
A seguir, coloque o repolho em tiras, o presunto, a mussarela, as azeitonas e o creme.
- 11
Por cima espalhe as claras em neve e salpique o queijo ralado.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido até que as claras fiquem gratinadas.
- 13
Pode ser servido como prato único, acompanhado de uma carne ou frango assado.
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Informações adicionais
Obs.: O presunto pode ser substituído por calabresa frita, peito de peru, atum ou frango desfiado. O repolho pode ser substituído por mandioca ou batata cozida e amassada, que também fica uma delícia.
