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Queijadinha com casquinha comestível

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Preparo
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Ingredientes

    Massa:

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 100 g de margarina

    Recheio:

    • 300 g de coco ralado
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 gemas
    • 1 colher (sopa) de manteiga

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Em um recipiente coloque os ingredientes da massa, misture bem e sove.
      2. Abra porções da massa com o rolo e forre as forminhas (tipo empadinha).
      3. Não precisa untar as forminhas.
      4. Coloque o recheio.
      5. Acomode as forminhas na assadeira.
      6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
      7. Desenforme.

      Recheio:

      1. Em uma panela coloque todos os ingredientes do recheio.
      2. Leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar da panela.
      3. Reserve.

      Informações Adicionais

      • Para hidratar o coco, adicione ao coco seco desidratado, um pouco de leite. Fica mais saboroso substituir o coco ralado desidratado por coco fresco ralado.

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