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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 costela de cerca de 3 kg bovina (o peso depende da peça )
  • 1 colher de sal fino bem cheia para cada kg de costela
  • Alho a gosto
  • 300 ml de pinga

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha grande, tempere a costela com sal e a pinga.
  2. Cubra a costela com água até ficar totalmente em baixo da água.
  3. Deixe na geladeira de um dia para o outro, isso fará com que a carme fique bem macia.
  4. No outro dia asse a costela em fogo baixo por aproximadamente 3 horas.

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