Ingredientes (3 porções)
Fermento
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Massa
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2 colheres (sopa) de margarina ligth
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Semente de linhaça dourada a gosto
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Semente de aveia a gosto
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1 envelope de melhorador de farinha para pães
Modo de preparo
- 1
Fermento:
Amorne a água e o leite.
- 2
Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a água com o leite.
- 3
Mexa para que dissolva a farinha de trigo.
- 4
Despeje o fermento granulado para pão, misture suavemente, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Massa:
Em uma vasilha grande, coloque as farinhas de trigo e faça um buraco no meio.
- 6
Coloque ali 1 envelope de melhorador de farinha para pães, 1 ovo, um punhado de semente de linhaça dourada, um punhado de aveia em semente, a margarina, o açúcar e o sal.
- 7
Misture bem com as mãos.
- 8
Despeje nesta mistura o fermento preparado.
- 9
Sove bem a massa até formar uma bola.
- 10
A massa ficará meia grudenta, não se preocupe é assim mesmo, não deixe a massa integral dura, senão o pão não ficará macio.
- 11
Cubra e deixe descansar por 3 horas.
- 12
Depois do tempo de espera, corte a massa em 3 partes iguais.
- 13
Unte 3 formas de bolo inglês com óleo e forre com papel manteiga, se não tiver papel manteiga, unte com margarina e farinha de trigo branca.
- 14
Enfarinhe uma superfície e sove cada massa.
- 15
Enrole e coloque uma em cada forma.
- 16
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- 17
Após este tempo, bata 1 gema, pincele nos pães, e polvilhe com semente de linhaça e aveia em grão.
- 18
Deixe assar, até que batendo no pão com 1 colher, faça um barulho de oco.
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Informações adicionais
Sugestões de preparo já testadas: Coloque frutas cristalizadas (1 xícara), pode-se colocar uvas passas. Para ingredientes secos gérmen de trigo, farelo de aveia, farinha de soja ou centeio. Para cada xícara usada, diminua a farinha branca (exemplo: se usar 1 xícara de farinha de linhaça, tire 1 xícara de farinha de trigo branca). É necessário que a massa fique meio grudenta, pois ingredientes secos integrais, absorvem o líquido. Se ver que ficou dura a massa é só acrescentar mais 1 xícara de leite. Dependendo do ingrediente absorve mais o liquido como é o caso do farelo de aveia.
