Name: Bolo de cenoura e fubá
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de fubá; 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 ovos; 1 cenoura tamanho médio; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de erva doce; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colheres (sopa) cheia de manteiga gelada

Ingredientes (16 porções)

Bolo

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 cenoura tamanho médio
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva doce

Farofinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) cheia de manteiga gelada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Farofinha:
Faça a farofinha, misturando todos os ingredientes com as pontas dos dedos.
2
Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o bolo.
3
Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
4
Em uma vasilha coloque peneirados a farinha de trigo, o fubá e o açúcar.
5
Misture-os bem.
6
Jogue os ingredientes batidos no liquidificador por cima dos ingredientes peneirados na vasilha e misture.
7
Por fim acrescente o fermento em pó e a erva doce, misturando-os bem.
8
Unte com margarina e enfarinhe uma forma pequena.
9
Despeje a massa e por cima a farofinha.
10
Pré-aqueça o forno por 15 minutos.
11
Leve o bolo ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.