Bolo de cenoura e fubá

Farofinha:

1. Faça a farofinha, misturando todos os ingredientes com as pontas dos dedos.
2. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o bolo.

Bolo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
2. Em uma vasilha coloque peneirados a farinha de trigo, o fubá e o açúcar.
3. Misture-os bem.
4. Jogue os ingredientes batidos no liquidificador por cima dos ingredientes peneirados na vasilha e misture.
5. Por fim acrescente o fermento em pó e a erva doce, misturando-os bem.
6. Unte com margarina e enfarinhe uma forma pequena.
7. Despeje a massa e por cima a farofinha.
8. Pré-aqueça o forno por 15 minutos.
9. Leve o bolo ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.