Name: Empadão de frango com creme de milho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento; 1 ovo; 1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina; 500 g de frango cozido e desfiado; 2 tomates médios picados; 1 cebola média picada; 1 pimentão médio picado; Sal a gosto; 1 lata de milho verde; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 1 xícara (chá) de batata palha; Pimenta do reino a gosto; Sal a gosto

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Por Deyse Costa

Ingredientes (7 porções)

Massa

1e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 ovo
1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina

Recheio de frango

500 g de frango cozido e desfiado
2 tomates médios picados
1 cebola média picada
1 pimentão médio picado
Sal a gosto

Creme de milho

1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de batata palha
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture os ingredientes e sove até a massa de desprender das mãos.
2
Reserve.
3
Recheio de frango:
Em uma panela, afervente as verduras picadas até os tomates soltarem um pouco de sua água.
4
Tire do fogo e reserve.
5
Após as verduras esfriarem, acrescente o frango desfiado e, se preferir, ponha um pouco de sal a gosto.
6
Misture tudo e reserve.
7
Creme de milho:
Passe o milho verde no liquidificador junto com sua água.
8
Reserve.
9
Em uma panela, derreta a margarina, acrescente aos poucos a farinha e depois o leite.
10
A esse mingau acrescente o milho já batido.
11
Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
12
Reserve.
13
Montagem:
Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda refratária grande.
14
Intercale uma camada de creme de milho, o frango, e termine com uma camada de creme de milho.
15
Polvilhe o queijo ralado e a batata palha por cima do recheio.
16
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.