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Docinho de batata doce
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Por Jurema m. ramos

Ingredientes (100 porções)

  • batata-doce1 kg de batata doce
  • leite de coco1 vidro de leite de coco
  • açúcar1 kg de açúcar
  • 1 sachê de gelatina sem sabor vermelha
  • água1 copo (americano) de água
  • açúcar cristalAçúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dissolva a gelatina na água quente e misture aos outros ingredientes, que já devem estar em uma panela.

  2. 2

    Leve ao fogo mexendo sempre, quando estiver aparecendo o fundo da panela (como brigadeiro), retire e coloque em forma refratária untada com manteiga e deixe esfriar.

  3. 3

    Pode cortar com tesoura ou enrolar como brigadeiro, passar no açúcar cristal e colocar nas forminhas de papel.

  4. 4

    Se for cortar com tesoura, quando começar a grudar, mergulhe a tesoura no açúcar (refinado), ou unte a mão com manteiga e enrole.

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