Ingredientes (12 porções)
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5 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada (100 g)
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Recheio
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1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, misture, com a ponta dos dedos, a farinha de trigo, a gordura e a margarina.
- 2
À parte, bata o ovo com a água, acrescente a mistura de farinha e amasse para ligar os ingredientes.
- 3
Faça uma bola.
- 4
Coloque a bola entre 2 folhas de plástico e abra com um rolo até ficar com 3 mm de espessura.
- 5
Forre com a massa, os fundos e as laterais de uma forma para torta, com 25 cm de diâmetro, sem untar.
- 6
Fure a massa com um garfo.
- 7
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
- 8
Em uma panela, derreta a margarina.
- 9
Cozinhe a cebola até murchar, mexendo de vez em quando.
- 10
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 11
Retire a massa da geladeira e espalhe o refogado de cebola sobre a massa.
- 12
Reserve.
- 13
Em uma vasilha pequena coloque a farinha de trigo e o queijo, misture bem e polvilhe sobre a cebola.
- 14
Em uma outra vasilha, bata misturando bem os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino e despeje sobre a massa.
- 15
Asse em forno quente (220º), pré-aquecido, por 10 minutos.
- 16
Diminua a temperatura para 180º e asse por 30 minutos, ou até o recheio ficar firme.
- 17
Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos.
- 18
Leve à mesa.
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Informações adicionais
Pode-se substituir o queijo prato por queijo provolone ou suíço.
