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Quindão de maracujá
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Por KATIUZA MOREIRA DA SILVA

Ingredientes (10 porções)

  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • manteiga3 colheres (sopa) de manteiga
  • suco de maracujá1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • gema de ovo6 gemas
  • clara de ovo2 claras
  • amido de milho4 colheres (sopa) de amido de milho
  • coco1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara (chá) de água, até ferver.

  2. 2

    Abaixe o fogo e ferva por 15 minutos (ponto de fio).

  3. 3

    Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Bata no liquidificador as gemas, as claras e o amido de milho.

  6. 6

    Desligue e junte o coco e as caldas de maracujá reservada, misturando bem.

  7. 7

    Despeje em uma forma média, untada com margarina.

  9. 8

    Leve ao forno médio, em banho-maria.

  10. 9

    Deixe amornar e desenforme.

  11. 10

    Sirva frio.

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