Name: Estrogonofe de bacalhau econômico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau; 3 colheres (sopa) de azeite; 3 dentes de alho amassados; 2 cebolas picadas; 1 pimentão verde picado; Pimenta do reino a gosto; Azeitona verde picada a gosto; 1/2 maço de cheiro verde picado; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (4 porções)

600 g de bacalhau
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
Pimenta do reino a gosto
Azeitona verde picada a gosto
1/2 maço de cheiro verde picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tire o sal do bacalhau colocando na água de um dia para o outro na geladeira.
2
Em uma panela ferva o bacalhau, tire as espinhas e desfie um pouco.
3
Reserve.
4
Faça um refogado fritando todos os temperos no azeite nesta ordem: alho (não deixe fritar muito), cebola, pimentão e azeitona.
5
Adicione o bacalhau desfiado, deixe refogar por alguns minutos, se a água secar toda, então coloque um pouco, esse refogado deve ficar apenas molhadinho.
6
Adicione o cheiro verde a pimenta-do-reino.
7
Desligue o fogo adicione o creme de leite, depois volte ao fogo para dar consistência.
8
Sirva com arroz branco.

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