Rocambole de carne com agrião e ricota

Name: Rocambole de carne com agrião e ricota
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 700 kg de carne moída; 2/3 pacote de creme ou sopa de cebola; Pimenta do reino; Alfavaca, salsa, cebolinha, cebola (temperos a gosto); Um pouquiinho de farinha de rosca pra dar liga; 1 maço de agrião; 300 g de ricota (ou a gosto); Maionese, farinha de rosca e bacon em tiras para gratinar

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Preparo 40 MIN

Rendimento 5 porções

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Alessandra Ramires Faria Membro desde 2006

Ingredientes

700 kg de carne moída
2/3 pacote de creme ou sopa de cebola
Pimenta do reino
Alfavaca, salsa, cebolinha, cebola (temperos a gosto)
Um pouquiinho de farinha de rosca pra dar liga
1 maço de agrião
300 g de ricota (ou a gosto)
Maionese, farinha de rosca e bacon em tiras para gratinar

Modo de Preparo

Tempere a carne moída com creme de cebola (o pó mesmo) e os demais ingredientes, dando liga com farinha de rosca.
Em uma panela, refogue com alho e manteiga todo o agrião picado (com os talos mais finos também), até murchar.
Em um tabuleiro grande, untado com um pouquinho de óleo, abra a carne temperada, coloque por cima uma camada do agrião e depois a ricota esfarelada.
Enrole o rocambole com cuidado para não quebrar, posicione-o no centro do tabuleiro, passe uma quantidade razoável de maionese e polvilhe com farinha de rosca (isso deixa o rocambole crocante).
Por cima coloque fatias de bacon a gosto.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja cozido.
O recheio fica bem bonito, então corte as beiradas com a faca antes de servir, para que apareça o recheio.

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