Name: Torta de berinjela
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de leite; 1 colher sopa de azeite; 1 colher cha de fermento em pó; 2 ovos; Margarina para untar; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 de berinjela sem casca cortada em cubos; Orégano e sal a gosto; 3 tomates sem sementes cortados em cubos; 1 xicara cha de queijo meia cura ralado; 2 colheres de sopa de salsa picada; Queijo meia cura ralado para polvilhar

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher sopa de azeite
1 colher cha de fermento em pó
2 ovos
Margarina para untar

Recheio

2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/2 de berinjela sem casca cortada em cubos
Orégano e sal a gosto
3 tomates sem sementes cortados em cubos
1 xicara cha de queijo meia cura ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
Queijo meia cura ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2
Despeje metade em um refratário redondo untado e reserve.
3
Para o recheio:
Frite o alho no azeite, junte a berinjela, o sal e refogue por 10 minutos ou até amolecer.
4
Retire e despeje sobre a massa na forma reservada.
5
Misture os demais ingredientes do recheio e despeje sobre o refogado de berinjela.
6
Cubra com o restante da massa, polvilhe com o queijo ralado, e leve ao forno, por 30 minutos, ou até dourar.