Name: Salada de lulas à espanhola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 e ½ kg de lulas; 5 colheres (sopa) de suco de limão; 5 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto; 1 xícara de azeite extra virgem; 3 pimentas dedo de moça sem sementes, picadas.; 1 e ¼ xícaras de coentro picado; 5 tomates picados em cubos, sem sementes; 10 colheres (sopa) de cebolinhas verdes cortadas em rodelinhas fininhas (sem a parte branca); Sal a gosto

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Por Fábio Fava

Ingredientes (5 porções)

2 e ½ kg de lulas
5 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
1 xícara de azeite extra virgem
3 pimentas dedo de moça sem sementes, picadas.
1 e ¼ xícaras de coentro picado
5 tomates picados em cubos, sem sementes
10 colheres (sopa) de cebolinhas verdes cortadas em rodelinhas fininhas (sem a parte branca)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpe as lulas e corte em anéis.
2
Em uma panela grande, ferva a água, tempere com sal e coloque as lulas e também os tentáculos.
3
Cozinhe até que fiquem opacas, por cerca de 1 minuto.
4
Escorra e passe imediatamente em água fria para que não cozinhe demais.
5
Misture os ingredientes restantes em uma vasilha.
6
Acrescente as lulas e misture bem.
7
Deixe descansar por 1 hora na geladeira e sirva com folhas verdes.