Macarrão colorido light

Name: Macarrão colorido light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de macarrão cozido e escorrido (preferência parafuso ou penne colorido); 400 g de rúcula lavada e escorrida; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 400 g de kani kama desfiado; 3 tabletes de caldo de legumes; 1 fatia grande de queijo branco light cortado em cubos; Azeitonas pretas picadas a gosto

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Preparo 15 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 16

Comentários 1

Cristiane Gimenez Longuini Membro desde 2008

Ingredientes

400 g de macarrão cozido e escorrido (preferência parafuso ou penne colorido)
400 g de rúcula lavada e escorrida
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 g de kani kama desfiado
3 tabletes de caldo de legumes
1 fatia grande de queijo branco light cortado em cubos
Azeitonas pretas picadas a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão com os tabletes de caldo de legumes e reserve.
Em uma frigideira grande, refogue no azeite o alho, a rúcula e quando murchar (cerca de 2 minutos) junte o kani kama, o queijo e as azeitonas.
Deixe aquecer estes ingredientes (por cerca de 1 minuto), o queijo não deve derreter.
Junte o macarrão cozido e misture bem.

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Comentários

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Cristiane Gimenez...
em 25/04/08

Meu marido não gosta quando invento receitas light. Mas está foi aprovadíssima e acabou se tornando o prato de todas as quintas-feiras na minha casa. A combinação de cor e sabor é indescritível. Experimente! Aguardo o retorno.

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