Ingredientes (8 porções)
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8 fatias de presunto cru
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1 frigideira grande com azeite bem fervendo
Modo de preparo
- 1
Cozinhar 3 ovos, bem cozidos.
- 2
Picar bem miúdo e misturar na salsinha.
- 3
Cortar os pães (naquele corte original do francês) fazendo um furo no meio, redondo, tipo uma barquinha, tirar levemente o miolo.
- 4
Colocar 2 fatias de presunto cobrindo o buraco no meio e as laterais do pão.
- 5
Colocar dentro 1 gema para cada pão.
- 6
Colocar o pão em cima de uma escumadeira, e, em cima da frigideira, com uma concha pegar o azeite bem quente, colocar no meio do pão, fritando a gema.
- 7
Tirar o excesso de azeite que fica dentro.
- 8
Colocar no microondas e esquentar por 40 segundos.
- 9
Colocar as claras batidas em neve, em toda a superfície e laterais, e com a concha ir jogando o azeite quente em cima, até dourar.
- 10
Levar ao microondas por mais 40 segundos.
- 11
Colocar o molho de tomate e regar os ovos picados com salsinha.
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Informações adicionais
A receita é muito simples, só parece complicada. Mas atenção, tomar muito cuidado com o azeite, quando for fritar a gema. A receita não fica gordurosa.
