Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 170°.
- 2
Coloque 1/3 de xícara (chá) de açúcar em uma panela pequena com 2 colheres (sopa) de água para o caramelo.
- 3
Deixe cozinhar até atingir a coloração marrom clara e um aroma de caramelo.
- 4
Retire do fogo e coloque nas forminhas.
- 5
Misture as raspas de laranja ao restante do açúcar.
- 6
Coloque as gemas e o ovo inteiro em um recipiente e bata delicadamente apenas para misturar.
- 7
Ferva o suco de laranja peneirado com o açúcar e mexa até dissolver por completo.
- 8
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- 9
Junte o suco quente às gemas batidas, misturando rapidamente para não coagular.
- 10
Despeje nas forminhas, deixando 0,5 cm de borda para que não derrame.
- 11
Asse em banho-maria por 30 minutos, a 180º.
- 12
Depois de assado, deixe as forminhas na água até que esfriem e leve à geladeira por 2 horas.
- 13
Desenforme e sirva.
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