Torta de bacalhau

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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cidabb Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de batata
800 g de bacalhau (aferventado e desfiado)
1 vidro de 500 g de maionese
3 ovos
1 lata de ervilha com cenoura
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher de salsa picada
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher de azeite

Modo de Preparo

Refogue o bacalhau com a cebola e o alho no azeite.
Cozinhe as batatas descascadas.
Depois de cozidas amasse-as na batedeira.
Quando elas estiverem no ponto de purê, junte 1/2 vidro de maionese e misture e 3 gemas.
Depois acrescente o bacalhau, misturando com colher.
No final adicione a lata de ervilha com a cenoura (pique a cenoura menor do que da lata)
misture com cuidado.
Unte uma forma desmontável com azeite e coloque a massa de batata.
Por último bata as claras em neve, junte o restante da maionese e coloque em cima.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Pode ser servida gelada como entrada ou quente.

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