Ingredientes (8 porções)
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1 kg de filé de peito de frango (cerca de 8 pedaços altos, não cortar em bifes finos)
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1 sachê de sazón (sugestão: temperos do nordeste, ou qualquer um para aves)
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Alho em pedaços
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Manteiga ou azeite para refogar (não substituir por margarina)
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Modo de preparo
- 1
Lave bem os filés de peito de frango e tempere com o suco do limão, um pouco do leite de coco para amaciar a carne, sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho picado.
- 2
Reserve.
- 3
Molho:
Corte a cebola em pequenos pedaços (não rale).
- 4
Coloque na panela junto com a manteiga ou o azeite para refogar, deixe dourar.
- 5
Adicione o alho em pedaços e refogue.
- 6
Coloque os tomates cortados em pedaços grandes (rodelas de aproximadamente 1 cm cortadas em 4 pedaços).
- 7
Adicione o tempero sazón e a pimenta calabresa.
- 8
Deixe refogar bem, até o tomate praticamente se desfazer.
- 9
Então adicione o extrato de tomate e refogue junto com o tempero.
- 10
Adicione o leite de coco restante e uma pitada de sal.
- 11
Se necessário, adicione um pouco de água para deixar o molho menos encorpado.
- 12
Coloque os peitos de frango em uma assadeira de vidro e despeje o molho por cima, cobrindo todo o frango.
- 13
Coloque as fatias de queijo mussarela e cubra com batata palha.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido, por 40 minutos.
- 15
Sirva com macarrão furadinho ou espaguete.
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