Name: Croquete de carne (receita de família)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne (acém); 2 colheres (sopa) de óleo; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 ovos inteiros; 1 copo (requeijão) de leite; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 tomates picados; 1 cebola média picada; 1 tablete de caldo de carne; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Cheiro verde picado a gosto; 3 dentes de alho grandes amassados; Óleo para fritar; 2 ovos ligeiramente batidos; Farinha de rosca o suficiente

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Por MARINA MOUTINHO ALMEIDA

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne (acém)
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos inteiros
1 copo (requeijão) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tomates picados
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto
3 dentes de alho grandes amassados
Óleo para fritar

Para empanar

2 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca o suficiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque a carne na panela de pressão, junte o alho amassado, a cebola, os tomates, o óleo, a pimenta-do-reino, o sal e o caldo de carne.
2
Coloque água o suficiente para cozinhar a carne, tampe e leve ao fogo.
3
Depois de cozida, retire da panela, passe no processador para moer (ou máquina de moer).
4
Coloque de volta na panela de pressão com o molho que se formou e junte os ovos, o leite, a farinha de trigo e o cheiro verde, mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
5
Coloque a massa em uma bacia e deixe esfriar.
6
Modele os croquetes, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
7
Frite em óleo quente.