Name: Pão de aipim
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1/2 copo de leite morno; 500 g de mandioca cozida e espremida; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada; 100 g de margarina; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar união; 900 g de farinha de trigo; Quanto baste de sal; 50 g de fermento biológico fresco

Ingredientes (16 porções)

1/2 copo de leite morno
500 g de mandioca cozida e espremida
4 ovos
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
100 g de margarina
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar união
900 g de farinha de trigo
Quanto baste de sal
50 g de fermento biológico fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque em uma vasilha o leite, dissolva o fermento e coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
2
Deixe a massa descansar coberta com um pano úmido.
3
Depois de crescido coloque em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes, colocando por último a farinha, até que solte das mãos.
4
Sove bem a massa e deixe crescer coberta, até que dobre de volume.
5
Unte um tabuleiro e faça os pãezinhos tipo brioches.
6
Pincele com a gema de ovo.
7
Deixe descansar mais um pouco antes de levar ao forno para assar.
8
Assim que estiverem prontos regue-os com leite fervido, adoçado e com algumas gotas de baunilha.