Torta de limão de padaria

Massa:

1. Colocar tudo em um recipiente e amassar com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Se ficar muito grudenta, pode adicionar mais um pouco de farinha.
3. Modelar a massa em uma forma redonda pequena, forrando a forma.
4. Assar em forno médio por 25 minutos, ou até dourar a borda, descolando da forma.

Recheio:

1. Misturar o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões em um recipiente, não precisa ser com batedeira, pode misturar levemente com uma colher, até parecer um iogurte.

Cobertura:

1. Bater a clara em neve, e adicionar o açúcar, para obter merengue.

Montagem:

1. Coloque a massa em um prato e encha até a borda com a mistura de limão.
2. Enfeite com merengue e raspas de limão por cima.
3. Leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos, para que o creme fique levemente duro.