Name: Espinafre ao molho branco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 maço de espinafre; 1 cebola média cortada em cubinhos pequenos; 1 pote de requeijão; 5 ovos; Noz - moscada a gosto; 1 copo de leite com 3 colheres de farinha de trigo; Leite para dar o ponto; Sal a gosto; 2 colheres de manteiga ou margarina; 1 pacote de queijo ralado (parmesão)

Ingredientes (5 porções)

1 maço de espinafre
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 pote de requeijão
5 ovos
Noz - moscada a gosto
1 copo de leite com 3 colheres de farinha de trigo
Leite para dar o ponto
Sal a gosto
2 colheres de manteiga ou margarina
1 pacote de queijo ralado (parmesão)

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela, coloque as folhas do espinafre (sem o caule) ferventar.
2
Retire o excesso da água e pique bem fino.
3
Reserve.
4
Em outra panela coloque a manteiga, acrescente a cebola e deixe refogar até murchar.
5
Em seguida coloque o copo de leite com a farinha e mexa bem, acrescentando o leite até formar um molho branco homogêneo.
6
Apague o fogo.
7
Despeje o espinafre cortado, mexa e em seguida o requeijão, mexa novamente.
8
Rale a noz - moscada a vontade.
9
Reserve.
10
Em um refratário retangular pequeno, despeje o molho de espinafre.
11
Por cima quebre os ovos em cada canto e um no centro.
12
Cubra com queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, em forno a 200°.
13
Retire e sirva quente, acompanhando arroz branco.