Name: Bolo de repolho com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 repolho médio, cozido em água e sal; 500 g de camarão congelado; Suco de 1 limão; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de cebola ralada; 3 tomates picadinhos; 2 pimentões picadinhos; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 6 colheres (sopa) de maizena; 1 copo de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de queijo ralado; 6 gemas; 6 claras

Ingredientes (8 porções)

Refogado

1 repolho médio, cozido em água e sal
500 g de camarão congelado
Suco de 1 limão
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola ralada
3 tomates picadinhos
2 pimentões picadinhos
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Creme

6 colheres (sopa) de maizena
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo ralado
6 gemas
6 claras

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogado:
Passe o repolho na máquina de moer.
2
Descongele os camarões e tempere com o suco de limão e o sal.
3
Refogue no óleo a cebola, os tomates e os pimentões.
4
Junte o extrato de tomate, o repolho e os camarões, mexa bem até dar o ponto e reserve.
5
Creme:
Dissolva a maizena no leite.
6
Junte a margarina, o queijo ralado e as gemas.
7
Leve ao fogo brando, mexendo até ferver.
8
Retire e adicione as claras batidas em neve.
9
Misture o refogado reservado ao creme, mexa delicadamente e despeje em uma forma refratária.
10
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno moderado, por aproximadamente 25 minutos.

Veja também…

Bolo de repolho

Bolo de repolho (tipo souflé)

Bolo de repolho rápido

Bolo de repolho com camarão

Refogado:

Creme: