Name: Bife à milanesa escondidinho no purê de batata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 bifes de alcatra ou contra filé; 2 ovos; Sal; Limão; Farinha de rosca; 1 kg de batata; 2 colheres de manteiga; 1 copo de leite; Sal; 1/2 lata de extrato de tomate; 1/2 cebola ralada; 1 colher de manteiga; Orégano; Queijo parmesão ralado e batata palha pra polvilhar

Ingredientes (4 porções)

Bife à milanesa

5 bifes de alcatra ou contra filé
2 ovos
Sal
Limão
Farinha de rosca

Purê de batata

1 kg de batata
2 colheres de manteiga
1 copo de leite
Sal

Molho

1/2 lata de extrato de tomate
1/2 cebola ralada
1 colher de manteiga
Orégano
Queijo parmesão ralado e batata palha pra polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bifes:
Tempere os bifes com limão e sal.
2
Bata os 2 ovos, primeiro a clara em neve e depois junte a gema.
3
Passe os bifes no ovo e depois na farinha de rosca.
4
Purê:
Cozinhe as batata e depois de cozidas, amasse.
5
Em uma panela despeja a batata amassada, coloque a manteiga e depois o leite, e mexa até virar o purê.
6
Coloque sal a gosto.
7
Molho:
Doure a cebola na manteiga, junte o extrato de tomate e o orégano, deixe ferver um pouco.
8
Montagem:
Em uma travessa, coloque os bifes à milanesa já fritos em óleo bem quente.
9
Jogue o molho por cima dos bifes e em seguida cubra a travessa com o purê de batata, escondendo os bifes.
10
Polvilhe com queijo ralado e batata palha.
11
Leve ao forno por 15 minutos.